Alexander Hirt

Vini naturali: la differenza sta nel gusto?

Un'analisi sensoriale tra esperti di vino e consumatori

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Produktbeschreibung

I vini biologici e biodinamici arricchiscono da tempo il mercato vinicolo. Da alcuni anni, però, un nuovo termine sta facendo scalpore nel mondo del vino: "vini naturali". Si tratta in realtà della forma più antica di vino, poiché questo metodo di vinificazione esiste da quando l'uva viene trasformata in vino. Non esiste (ancora) una definizione precisa di "vini naturali" né un'etichetta o un'organizzazione che certifichi questo tipo di vino. I produttori di vini naturali sono viticoltori che non solo coltivano i loro vigneti secondo criteri biologici o biodinamici, ma lavorano anche in cantina senza o con pochissimi additivi. L'obiettivo è ottenere vini il più possibile genuini e naturali. Gli esperti e i consumatori di vino sono spesso dell'opinione che i vini naturali appartengano a una categoria di vini completamente diversa dal punto di vista sensoriale e gustativo. "La differenza sta nel gusto?" Alla ricerca di una risposta per capire se questa ipotesi è giustificata e se i vini naturali si differenziano effettivamente dai vini non naturali in termini di caratteristiche sensoriali, Alexander Hirt approfondisce l'argomento in questo studio.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 64
• Erscheinungstermin: 31. Juli 2025
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 113g
• ISBN-13: 9786202333917
• ISBN-10: 620233391X
• Artikelnr.: 75061567

Autorenporträt

Alexander Hirt, nato nel 1972 a Vienna, ha conseguito il diploma WSET in Wine and Spirits (Rust) e la laurea in Marketing & Sales (FH Vienna). Dopo aver conseguito la laurea in "Marketing internazionale del vino" (FH Burgenland) nel 2016 e aver maturato molti anni di esperienza nella cantina della famiglia Hans Rohrer, lavora a tempo pieno nel commercio di vini e nel marketing online di vini.