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La vitamine B3, encore appelée vitamine PP (pellagra preventive, de formule moléculaire C6H5NO2, joue le rôle de fournisseur d'énergie et contribue aux fonctions psychologiques de la mémoire du raisonnement, de la concentration. Elle assure le maintien d'une peau normale, diminue les risques de crises cardiovasculaires, retarde le diabète de type 1, prévient de la destruction des cellules bêta qui produisent l'insuline dans le pancréas. La vitamine B5 est encore appelée acide pantothénique. Elle contribue à la production de coenzyme A et s'implique dans la synthèse et le métabolisme des hormones stéroïdiennes (cortisol, oestrogènes, testostérone), de la vitamine D et de certains neurotransmetteurs. De formule moléculaire C9H17NO5, elle agit sur le système nerveux et sur les glandes surrénales, participe à la formation et à la régénération de la peau et des muqueuses, au métabolisme des lipides. Elle protège des maladies cardiovasculaires, entretient des effets anticoagulants, antioxydants et vasodilatateurs.