Nicht lieferbar
Vrhunski VodiČ Za Vinske Koktele - Valentino Radi&
Schade – dieser Artikel ist leider ausverkauft. Sobald wir wissen, ob und wann der Artikel wieder verfügbar ist, informieren wir Sie an dieser Stelle.
  • Broschiertes Buch

Zalijevanje vinom moe biti uitak i uljepavanje dobre hrane, pi¿a i finog obroka! Kada se vino zagrijava, sadraj alkohola kao i sulfiti nestaju, ostavljajüi samo esencija koja daje suptilan okus. Prvo i najvanije pravilo: U kuhanju koristite samo vina ili pi¿a koja biste sami pili. Nikada ne koristite vino koje NE BISTE PILI! Ako vam se ne svi¿a okus vina, ne¿e vam se svidjeti jelo i pi¿e u kojem ga odaberete. Nemojte koristiti takozvana "vina za kuhanje!" Ova vina su obi¿no slana i sadre druge dodatke koji mogu utjecati na okus odabranog jela i jelovnika. Proces kuhanja/reduciranja izvüi ¿e…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Zalijevanje vinom moe biti uitak i uljepavanje dobre hrane, pi¿a i finog obroka! Kada se vino zagrijava, sadraj alkohola kao i sulfiti nestaju, ostavljajüi samo esencija koja daje suptilan okus. Prvo i najvanije pravilo: U kuhanju koristite samo vina ili pi¿a koja biste sami pili. Nikada ne koristite vino koje NE BISTE PILI! Ako vam se ne svi¿a okus vina, ne¿e vam se svidjeti jelo i pi¿e u kojem ga odaberete. Nemojte koristiti takozvana "vina za kuhanje!" Ova vina su obi¿no slana i sadre druge dodatke koji mogu utjecati na okus odabranog jela i jelovnika. Proces kuhanja/reduciranja izvüi ¿e ono najgore iz inferiornog vina. Vino ima tri glavne namjene u kuhinji - kao sastojak za marinadu, kao teküina za kuhanje i kao aroma u gotovom jelu. Funkcija vina u kuhanju je intenzivirati, poboljati i naglasiti okus i miris hrane - ne prikriti okus onoga to kuhate, ve¿ ga osnaiti. Za najbolje rezultate vino se ne smije dodavati u jelo neposredno prije posluivanja. Vino treba kljüati s hranom ili umakom kako bi se poboljao okus. Treba kr¿kati s hranom ili u umaku dok se kuha; kako se vino kuha, ono se reducira i postaje ekstrakt koji daje okus. Ne zaboravite da vino ne pripada svakom jelu. Vie od jednog umaka na bazi vina u jednom obroku moe biti monotono. Vino koristite za kuhanje samo onda kada ono ima neto za svoj doprinos gotovom jelu.