36,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
18 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Mi¿so kozie jest najcz¿¿ciej spo¿ywanym mi¿sem na ¿wiecie. Spo¿ywanie mi¿sa prze¿uwaczy cz¿sto wi¿¿e si¿ ze zwi¿kszonym ryzykiem ¿miertelno¿ci ogólnej, sercowo-naczyniowej i nowotworowej ze wzgl¿du na wysok¿ zawarto¿¿ t¿uszczów nasyconych (40-50%) i niski poziom t¿uszczów wielonienasyconych. Mi¿so prze¿uwaczy zawiera profil ró¿nych kwasów t¿uszczowych (FA). Niektóre kwasy t¿uszczowe s¿ uwäane za niepo¿¿dane dla zdrowia ludzkiego, podczas gdy inne, takie jak sprz¿¿one kwasy linolowe (CLA), s¿ uwäane za korzystne. Badanie to przeprowadzono w nast¿puj¿cych celach: a) Badanie in vitro olejów…mehr

Produktbeschreibung
Mi¿so kozie jest najcz¿¿ciej spo¿ywanym mi¿sem na ¿wiecie. Spo¿ywanie mi¿sa prze¿uwaczy cz¿sto wi¿¿e si¿ ze zwi¿kszonym ryzykiem ¿miertelno¿ci ogólnej, sercowo-naczyniowej i nowotworowej ze wzgl¿du na wysok¿ zawarto¿¿ t¿uszczów nasyconych (40-50%) i niski poziom t¿uszczów wielonienasyconych. Mi¿so prze¿uwaczy zawiera profil ró¿nych kwasów t¿uszczowych (FA). Niektóre kwasy t¿uszczowe s¿ uwäane za niepo¿¿dane dla zdrowia ludzkiego, podczas gdy inne, takie jak sprz¿¿one kwasy linolowe (CLA), s¿ uwäane za korzystne. Badanie to przeprowadzono w nast¿puj¿cych celach: a) Badanie in vitro olejów ro¿linnych pod k¿tem ich mo¿liwej roli w regulacji biohydrogenacji w ¿waczu. b) Zbadanie wp¿ywu suplementacji ró¿nych olejów ro¿linnych na wzrost i wykorzystanie sk¿adników od¿ywczych przez kozy. c) Zbadanie wp¿ywu dodania olejów ro¿linnych do diety kóz na zawarto¿¿ kwasów t¿uszczowych, zw¿aszcza CLA, w tkankach mi¿¿niowych i t¿uszczowych oraz na cechy tuszy. Badanie wykazäo, ¿e w¿¿czenie do diety kóz olejów ro¿linnych, takich jak olej s¿onecznikowy lub sojowy, zwi¿kszäo zawarto¿¿ CLA, który jest korzystny dla zdrowia cz¿owieka, w tkankach mi¿¿niowych i t¿uszczowych, bez negatywnego wp¿ywu na wydajno¿¿, fermentacj¿ w ¿waczu i cechy tuszy kóz.
Autorenporträt
Dr Amitava Roy jest specjalist¿ ds. przedmiotowych (zootechnika) w Krishi Vigyan Kendra w Murshidabadzie, podlegaj¿cym Uniwersytetowi Nauk o Zwierz¿tach i Rybo¿ówstwie w Bengalu Zachodnim w Indiach od 2013 roku. Karier¿ rozpocz¿¿ jako kierownik gospodarstwa w wspomnianym KVK. Uzyskä tytu¿ magistra nauk weterynaryjnych (M.V.Sc) oraz doktora nauk weterynaryjnych (Ph.D) w dziedzinie ¿ywienia zwierz¿t na W.B.U.A.F.S w Indiach. Jest autorem jednej ksi¿¿ki i siedmiu artyku¿ów naukowych opublikowanych