A lo largo de sus páginas, el lector aprenderá a sustituir ingredientes tradicionales de manera inteligente, sin renunciar al sabor ni a la textura. El libro también aborda los fundamentos fisiológicos y científicos de la digestión, explicando cómo ciertos alimentos interactúan con el cuerpo y contribuyen al equilibrio interno.
Alimentación Inclusiva es más que un recetario: es un camino hacia una nueva forma de comer, basada en el respeto al cuerpo y en la diversidad de opciones alimentarias. Invita a transformar cada comida en un acto de cuidado, consciencia y creatividad.
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