As mentiras da nonna (eBook, ePUB) - Grandi, Alberto
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Um estudo bem-humorado das invenções, mentiras, histórias e verdades que criam uma tradição culinária. E se te contassem que o espaguete à carbonara não nasceu na Itália? Que as pizzarias são uma invenção americana e que o verdadeiro queijo parmesão só pode ser encontrado em Wisconsin, nos Estados Unidos? Ou que a culinária italiana que imaginamos tradicional não tem nem cinquenta anos de existência? Neste livro que chocou italianos e seus milhões de descendentes espalhados mundo afora, o historiador Alberto Grandi questiona o conceito de tradição para desmascarar os mitos mais famosos daquilo que conhecemos - e nos regalamos - como "cozinha italiana".…mehr

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Produktbeschreibung
Um estudo bem-humorado das invenções, mentiras, histórias e verdades que criam uma tradição culinária. E se te contassem que o espaguete à carbonara não nasceu na Itália? Que as pizzarias são uma invenção americana e que o verdadeiro queijo parmesão só pode ser encontrado em Wisconsin, nos Estados Unidos? Ou que a culinária italiana que imaginamos tradicional não tem nem cinquenta anos de existência? Neste livro que chocou italianos e seus milhões de descendentes espalhados mundo afora, o historiador Alberto Grandi questiona o conceito de tradição para desmascarar os mitos mais famosos daquilo que conhecemos - e nos regalamos - como "cozinha italiana".

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Autorenporträt
Alberto Grandi nasceu na Itália, em 1967. É professor associado de história da alimentação na Universidade de Parma, onde também leciona história da integração europeia.