Ricardo Abramovay, Arilson Favareto

Caminhos para a transição do sistema agroalimentar (eBook, ePUB)

desafios para o Brasil

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Organizado por Ricardo Abramovay e Arilson Favareto, este livro reúne artigos que revelam como os sistemas agrícolas atuais e as formas de produção e consumo de alimentos ameaçam o equilíbrio ambiental e a saúde humana. No entanto, caminhos para métodos sustentáveis já estão em curso: da agricultura regenerativa ao uso de bioinsumos, da diversificação da pecuária à valorização de alimentos frescos e minimamente processados. Os autores apresentam soluções concretas capazes de romper com o modelo dominante e inspirar políticas públicas e ações práticas. Com esta publicação, o Senac São Paulo oferece um referencial teórico para a transformação do sistema agroalimentar brasileiro. Um guia essencial para quem acredita que a comida é uma poderosa ferramenta de mudança.

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Produktdetails

• Verlag: Editora Senac São Paulo
• Seitenzahl: 232
• Erscheinungstermin: 13. Oktober 2025
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9788539657230
• Artikelnr.: 75656349

Autorenporträt

Arilson Favareto (organizador) Sociólogo com mestrado em sociologia, doutorado em ciências ambientais e pós-doutorado em dinâmica oceânica e terrestre. É professor titular da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP/USP) desde 2024. É professor na Universidade Federal do ABC (UFABC) desde 2006, aprovado em concurso público na área de análise econômica para ciência e tecnologia, vinculado ao Programa de Pós-Graduação em Planejamento e Gestão Territorial e aos cursos de graduação em ciências e humanidades, planejamento territorial, economia e políticas públicas. É pesquisador do Centro Brasileiro de Análise e Planejamento (Cebrap) desde 2004, onde criou em 2020 o Cebrap Sustentabilidade - Núcleo de Pesquisa e Análises sobre Meio Ambiente, Desenvolvimento e Sustentabilidade -, o qual coordena até os dias de hoje. Também é diretor científico da instituição desde 2023. Ricardo Abramovay (organizador) Professor sênior do Instituto de Estudos Avançados e do Instituto de Energia e Ambiente da Universidade de São Paulo (USP). É pesquisador da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública da USP. Dirige o Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia "Superar a tríplice monotonia do sistema agroalimentar". Fez sua carreira acadêmica no Departamento de Economia da Faculdade de Economia, Administração, Contabilidade e Atuária da USP, onde se tornou professor titular em 2001. É autor de quinze livros, entre eles Paradigmas do capitalismo agrário em questão (Hucitec), Muito além da economia verde (Planeta Sustentável), Infraestrutura para o desenvolvimento sustentável da Amazônia (Elefante) e Amazônia: por uma economia do conhecimento da natureza (Elefante). Dirigiu as equipes que apresentaram policy briefs nas reuniões do G20 realizadas na Índia, no Brasil e na África do Sul. É coautor líder do capítulo sobre bioeconomia do Painel Científico para a Amazônia (SPA). É membro do conselho do Instituto Ibirapitanga e presidente do conselho do Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola (Imaflora).