Backen ist jetzt nicht unbedingt meins, aber hier geht es hauptsächlich um Brote und die mache ich ganz gerne selbst. Da habe ich mittlerweile auch eigentlich meine Rezepte gefunden, aber irgendwann wird alles einmal langweilig und so dachte ich mir, okay, das Buch könnte was für mich und die
Mädchen sein. Aus dem Fernsehen kannte ich ihn jetzt nicht, aber der Name war mir schon ein Begriff. Jetzt…mehrBacken ist jetzt nicht unbedingt meins, aber hier geht es hauptsächlich um Brote und die mache ich ganz gerne selbst. Da habe ich mittlerweile auch eigentlich meine Rezepte gefunden, aber irgendwann wird alles einmal langweilig und so dachte ich mir, okay, das Buch könnte was für mich und die Mädchen sein. Aus dem Fernsehen kannte ich ihn jetzt nicht, aber der Name war mir schon ein Begriff. Jetzt aber zum Test, ist Backen tatsächlich einfach nur geil? Was finde ich in dem Buch darüber?
Nun, ich war angenehm überrascht, es gibt kaum einfaches schnelles backen, es gibt Sauerteig und langes Garen. Also gut verträglich für den Magen, lockeres, leckeres Teiggut. Ich habe Backofen-Hinweise gefunden, Beschreibungen zum Herstellen des Teiges, Hinweise zu den Mehlsorten und Zutaten, ganz toll fand ich den Teil Sauerteig selbst herstellen. Hier findet sich eine genaue Anleitung mit Bildern. Toll, nicht nur für Anfänger. Es sind aber auch einfachere Rezepte zu finden, ohne Sauerteig, dafür mit Hefe. Ich habe für Sonntags die Mini Handbrote ausprobiert und war total begeistert - den Teig habe ich Samstagabend vorbereitet und dann Sonntagmorgen frisch gebacken. Die Mädchen interessierten sich eher für die etwas ungewöhnlicheren Rezepte wie z.B. Pizza-Handtasche oder das Dough-Washing-Brot, was allerdings aufwendiger ist. Die einzelnen Rezepte sind leicht verständlich aufgelistet, bei uns befinden sich die meisten Zutaten davon bereits im Vorratsschrank, eine Mengenangabe für Personen gibt es ebenfalls sowie ein schmackhaft angerichtetes Beispiel als Illustration.
Wieder einmal ein Kochbuch, das sich für längere Zeit in meiner Küche befinden wird. Wer gerne selbst sein Brot backt sollte da zugreifen.