Keith Seifert

El reino escondido (eBook, ePUB)

Un viaje a través del mundo microscópico de los hongos de nuestros bosques, hogares y cuerpos
Übersetzer: Otero-Piñeiro, Dulcinea

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Levaduras, mohos y líquenes están más emparentados con los seres humanos que con las plantas; de hecho, compartimos con ellos casi una cuarta parte de nuestros genes. Y aunque abundan en el aire que respiramos y el polvo que pisamos, apenas sabemos nada sobre cómo viven o por qué son tan esenciales para toda la vida de la Tierra. A través de pasajes sumamente gráficos, Keith Seifert describe cómo los hongos liberan el carbono de las plantas para hacer que sea accesible al resto de organismos, cómo ayudan a transmitir información entre árboles y a fabricar medicamentos que nos cambian la vida. Con ellos fermentamos cervezas y vinos y añadimos el sabor umami y vitaminas del complejo B a los alimentos que consumimos. Y, sin embargo, las enfermedades y toxinas fúngicas también matan a más de un millón de personas cada año. ¿Cómo mejorar el equilibrio que debemos mantener con estos primos microbianos? "El reino escondido" anima a conocer mejor la compleja relación que mantenemos con los hongos y a planificar nuestro futuro teniéndolos siempre en cuenta.

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Produktdetails

• Verlag: Alianza Editorial
• Seitenzahl: 328
• Erscheinungstermin: 18. April 2024
• Spanisch
• ISBN-13: 9788411486606
• Artikelnr.: 76082851