Extracting Bioactive Compounds for Food Products (eBook, ePUB)

Theory and Applications
Redaktion: Meireles, M. Angela A.

• Format: ePub

Produktbeschreibung

The demand for functional foods and neutraceuticals is on the rise, leaving product development companies racing to improve bioactive compound extraction methods - a key component of functional foods and neutraceuticals development. From established processes such as steam distillation to emerging techniques like supercritical fluid technology, Ext

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Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis eBooks
• Seitenzahl: 464
• Erscheinungstermin: 16. Dezember 2008
• Englisch
• ISBN-13: 9781040078419
• Artikelnr.: 73213703