Food Engineering Handbook (eBook, ePUB)

Food Engineering Fundamentals
Redaktion: Varzakas, Theodoros; Tzia, Constantina

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Food Engineering Handbook: Food Engineering Fundamentals provides a stimulating and up-to-date review of food engineering phenomena. Combining theory with a practical, hands-on approach, this book covers the key aspects of food engineering, from mass and heat transfer to steam and boilers, heat exchangers, diffusion, and absorption. A complement to

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Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis eBooks
• Erscheinungstermin: 2. Dezember 2014
• Englisch
• ISBN-13: 9781040077436
• Artikelnr.: 72519469