Food Hydrocolloids as Encapsulating Agents in Delivery Systems (eBook, ePUB)

Redaktion: Gani, Adil; Asima, Shah; Shah, Umar; Masoodi, F. A.

• Format: ePub

Produktbeschreibung

This book addresses the use of food hydrocolloids as agents for encapsulating biological active ingredients, covering such hydrocolloids as starches, gums, beta-glucan, and protein.

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Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis eBooks
• Seitenzahl: 236
• Erscheinungstermin: 7. Juni 2019
• Englisch
• ISBN-13: 9780429894169
• Artikelnr.: 56959620