Functional Food Ingredients and Nutraceuticals (eBook, ePUB)

Processing Technologies, Second Edition
Redaktion: Shi, John

• Format: ePub

Produktbeschreibung

The second edition of a bestseller, Functional Food Ingredients and Nutraceuticals: Processing Technologies covers new and innovative technologies for the processing of functional foods and nutraceuticals that show potential for academic use and broad industrial applications. The book includes a number of "green" separation and stabilization techno

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Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis eBooks
• Seitenzahl: 679
• Erscheinungstermin: 28. Oktober 2015
• Englisch
• ISBN-13: 9781040070963
• Artikelnr.: 73298992