Functional Foods and Biotechnology (eBook, ePUB)

Biotransformation and Analysis of Functional Foods and Ingredients
Redaktion: Shetty, Kalidas; Sarkar, Dipayan

• Format: ePub

Produktbeschreibung

This second book in the Food Biotechnology series focuses on the biotransformation and analysis of functional foods and ingredients. It explores the diversity of plant food sources and innovations for functional food and ingredients and it covers biological functions and health benefits of various food ingredients.

---

Dieser Download kann aus rechtlichen Gründen nur mit Rechnungsadresse in A, B, BG, CY, CZ, D, DK, EW, E, FIN, F, GR, HR, H, IRL, I, LT, L, LR, M, NL, PL, P, R, S, SLO, SK ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis eBooks
• Seitenzahl: 470
• Erscheinungstermin: 13. April 2020
• Englisch
• ISBN-13: 9781000760644
• Artikelnr.: 59192188