Ashim K. Datta, Ramaswamy C. Anantheswaran

Handbook of Microwave Technology for Food Application (eBook, PDF)

• Format: PDF

Produktbeschreibung

"Integrates principles of electromagnetics, dielectrics, heat and moisture transfer, packaging, solid mechanics, fluid flow, food chemistry, and microbiology to provide a comprehensive overview of microwave processing in a single accessible source."

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Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis eBooks
• Seitenzahl: 536
• Erscheinungstermin: 27. April 2001
• Englisch
• ISBN-13: 9781482270778
• Artikelnr.: 57531131

Autorenporträt

Ashim K. Datta, Ramaswamy C. Anantheswaran