Cirlei Aparecida Zanon

Legislação para a produção e serviços de alimentos (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Legislação para a produção e serviços de alimentação apresenta a estrutura do arcabouço legal sanitário da cadeia produtiva de alimentos no Brasil. O livro descreve a organização administrativa dos principais órgãos responsáveis pela normatização e fiscalização sanitária dos setores alimentícios, esclarecendo a divisão de competências, as formas de atuação e a aplicabilidade das normas legais. Além disso, são abordadas as principais legislações aplicáveis a cada segmento alimentício. Esses elementos proporcionam aos profissionais da área uma visão abrangente e detalhada das normas legais e dos órgãos reguladores, permitindo uma atuação segura e uma compreensão mais profunda da legislação sanitária relacionada ao seu campo de atuação.

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Produktdetails

• Verlag: Editora Senac São Paulo
• Seitenzahl: 158
• Erscheinungstermin: 25. März 2025
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9788539652471
• Artikelnr.: 73720207

Autorenporträt

Cirlei aparecida Zanon é graduada em Medicina Veterinária pela Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade de São Paulo (USP, 1991), mestre em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP (1999), com especialização em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da USP (2006) e em Gestão de Sistemas e Serviços de Saúde pelo CESCO/Fundação Medicina ABC (2012). Atua como docente no curso de pós-graduação "Gestão da Segurança dos Alimentos" do Centro Universitário Senac, além de ministrar aulas em outras instituições de ensino superior para turmas de graduação e pós-graduação nas disciplinas de "Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal", "Administração e Planejamento de Saúde Pública", "Vigilância Sanitária de Alimentos" e "Gestão de Sistemas e Serviços de Vigilância à Saúde". Com mais de 25 anos de experiência na área de Vigilância Sanitária, sua trajetória profissional combina prática técnica, ensino e gestão no campo da segurança dos alimentos e saúde pública.