Aristides de Oliveira Pacheco

Manual do maître d'hôtel (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Roteiro prático dos procedimentos do maître d'hôtel - a quem compete boa parte da responsabilidade pelo sucesso ou insucesso do estabelecimento em que atua -, focalizando suas principais funções e os diferentes tipos de conhecimentos que deve possuir, esse livro é indicado para os profissionais e estudantes de gastronomia e hotelaria e para o público interessado em temas de alimentos e bebidas.

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Produktdetails

• Verlag: Editora Senac São Paulo
• Seitenzahl: 246
• Erscheinungstermin: 6. August 2019
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9788539603435
• Artikelnr.: 57603976