La richesse de l'actualité en matière d'odeurs et d'odorat témoigne du vif intérêt de nos sociétés de l'information pour un sens qui semble offrir une saisie directe et immédiate du réel. Circulant de manière très variable à travers le temps et l'espace, les odeurs font l'objet d'une perception qui résiste d'autant plus à la description et à la représentation qu'elle reste individuelle et liée à l'histoire personnelle. Ce volume vise à contribuer aux échanges interdisciplinaires sur l'olfaction à travers la question de la médialité, en s'interrogeant sur les mécanismes par lesquels l'expérience olfactive et les odeurs sont transmises et diffusées, mais aussi en explorant les modalités de l'odeur comme médium. Proposant une diversité d'approches, d'aires culturelles et de périodes, ce volume rassemble les contributions de vingt-et-un spécialistes qui étudient comment la culture olfactive caractérise et construit nos rapports aux odeurs.
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