Paola Iaccarino Idelson, Marina Mosca

Mindful kitchen (eBook, ePUB)

Cinque passi per un'alimentazione consapevole

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Quello con il cibo è il rapporto più intimo che abbiamo. Tiene insieme natura e cultura, spazio e tempo, organizzazione e improvvisazione, ragione e sentimenti. Prima di arrivare a mangiare, da soli o in compagnia, immaginiamo, desideriamo, scegliamo, compriamo, prepariamo, cuciniamo. E per sopravvivere alla frenesia quotidiana, spesso inneschiamo il pilota automatico. Ma cosa succede se riusciamo a disattivarlo e, cambiando prospettiva, riprendiamo in mano la nostra alimentazione? Grazie a queste pagine, guarderemo con occhi diversi un pranzo in famiglia e una cena con gli amici, renderemo speciale uno spuntino o una merenda, sperimenteremo la gioia di fare una sorpresa o di preparare un pasto con cura, impareremo a nutrire i nostri figli di vitamine e di allegria. Ad aiutarci, troveremo anche liste e consigli, esercizi di mindfulness e ricette semplici e consapevoli, per rendere più gentile, ospitale ed efficace la nostra cucina.

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Produktdetails

• Verlag: Enrico Damiani Editore
• Seitenzahl: 208
• Erscheinungstermin: 4. November 2021
• Italienisch
• ISBN-13: 9791254560020
• Artikelnr.: 76044714

Autorenporträt

Paola Iaccarino Idelson, biologa nutrizionista e specialista in Scienza dell'alimentazione, è antropologa del cibo e counselor ad indirizzo psico-corporeo. Insegnante di mindful eating, allieva di Jan Chozen Bays, ha curato l'edizione italiana di Mindful eating. Per riscoprire una sana e gioiosa relazione con il cibo per Enrico Damiani (2018), e ha scritto Cibo e meditazione per la collana "Quaderni di meditazione" del Corriere della Sera (2020). Lavora al Dipartimento di Medicina Clinica dell'Università di Napoli come ricercatrice. Marina Mosca, cuoca e studiosa della storia e della cultura del cibo, dopo un lungo percorso di ricerca in studi di genere, lavora al servizio della promozione di un'alimentazione sana, etica e sostenibile. Si occupa di formazione degli adulti e di educazione dei bambini, conducendo laboratori nelle scuole. Ha curato la sezione delle ricette di Cibo e meditazione per la collana "Quaderni di meditazione" del Corriere della Sera. Insieme hanno fondato nel 2014 a Napoli il Centro di Alimentazione Consapevole.