Tim Spector

Nahrung fürs Leben (eBook, ePUB)

Alle neuen Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft - wie Sie Ihre individuell richtige Ernährung finden, sich vor chronischen Krankheiten schützen und bis ins hohe Alter gesund bleiben
Übersetzer: Riffel, Sara; Huber, Petra

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Lebensmittel sind unsere stärksten Verbündeten gegen Krankheiten. Aber die Frage, welches Essen gesund für uns ist, war noch nie so schwer zu beantworten. Der führende Ernährungswissenschaftler Tim Spector hat in diesem umfassenden Leitfaden erstmals alles zusammengetragen, was die Wissenschaft über gesunde Ernährung wirklich weiß. Nicht selten basiert dieses Wissen auf Tim Spectors eigener bahnbrechender Forschung. Im ersten Teil seines Standardwerks beantwortet er wichtige Fragen wie: Was ist die Darmflora? Welche Nahrungsmittel sind gesund, welche wirklich ungesund? Was hilft bei Allergien, Autoimmunerkrankungen und hohem Cholesterin? Warum ist es ebenso falsch, unseren Lebensmitteln Kalorien zuzuordnen wie die Nährstoffaufschlüsselung in Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette? Im zweiten Teil werden einzelne Lebensmittelgruppen genauer betrachtet und im dritten Teil schließlich geben Lebensmitteltabellen, Anleitungen für Tests, etwa zur Darmgesundheit, ganz praktische Hilfen. ¿Nahrung fürs Leben¿ ist eine lebensnahe Anleitung zum Thema Essen und Ernährung. Sie erfahren alles Grundlegende über Nahrungsmittel auf der Höhe der aktuellen Forschung.

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Produktdetails

• Verlag: DuMont Buchverlag GmbH
• Seitenzahl: 684
• Erscheinungstermin: 14. November 2023
• Deutsch
• ISBN-13: 9783832160869
• Artikelnr.: 67840935

Autorenporträt

PROF. DR. TIM SPECTOR ist Professor für genetische Epidemiologie am King's College London, ärztlicher Berater am Guy's Hospital und am St Thomas' Hospital sowie mehrfach preisgekrönter Experte für personalisierte Medizin und das Darmmikrobiom. Er tritt regelmäßig im Fernsehen und im Radio auf und schreibt u. a. für The Guardian. 2022 erschien bei DuMont sein SPIEGEL-Bestseller >Die Wahrheit über unser Essen<, 2023 folgte >Nahrung fürs Leben<.

Rezensionen

»Tim Spector möchte hier ein umfassendes Nachschlagewerk vorlegen. Einerseits verständlich, auch für Laien, anderseits auch sehr differenziert und auf dem aktuellen Stand der Forschung.« Susanne Billig, DLF KULTUR »Tim Spectors Mission ist klar: Er klärt darüber auf, wie man ganz leicht besser essen kann und welche Ernährungsmythen schlichtweg falsch sind.« Pia Kruckenhauser, DER STANDARD »Spector bringt [...] den aktuellen Stand der Forschung [...] in eine auch für Laien verständliche Form.« Peter Wagner, SPIEGEL.DE »[D]er Professor des King's College London [äußert sich] zu fast allen Themen, auch zur französischen Brotkultur. Aus dieser Summe ergibt sich auch Handfestes und Neues für Köchinnen mit Fokus auf den Genuss.« Katharina Höhnk, VALENTINAS-KOCHBUCH.DE »Ein wertvoller Leitfaden, der sich einfach in der individuellen Ernährung umsetzen lässt. « Utz Anhalt, HEIL&KRAUT »Aktuelles Wissen für die gesunde Ernährung« BIO MAGAZIN »Die mehr als 600 Seiten sind informativ und verständlich, reflektieren den aktuellen Stand der Forschung und sind sehr empfehlenswert.« Hanno Kretschmer, ERNÄHRUNG & MEDIZIN »Verständlich und gut sortiert wie niemand sonst« Stefan Schweiger, APOTHEKEN UMSCHAU »Absolut umfassend mit vielen praktischen Tipps.« Barbara Sonnentag, FREUNDIN »Das augenöffnende Buch hilft, die Ernährung zu finden, die wirklich gut für uns ist und zu uns passt« CO.med »Ein wichtiges und unentbehrliches Buch für alle, die ihre Ernährung und verwendeten Lebensmittel auf den Prüfstand stellen wollen.« Herbert Pardatscher-Bestle, BÜCHERRUNDSCHAU »Insgesamt bietet das umfangreiche Werk einen aktuellen und leicht zugänglichen Blick auf die Bedeutung der Ernährung für unsere Gesundheit und unsere Erde.« Laura-Marie Brandstein, UGBFORUM