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Los superalimentos contienen más vitaminas, minerales y antioxidantes que cualquier otro alimento del planeta. Además, la mayoría de ellos son ricos en los llamados fitonutrientes, que nos ayudan a eliminar toxinas y nos alejan de las enfermedades, fortaleciendo el sistema inmunológico y prolongando la longevidad. Este libro hace un repaso exhaustivo de los principales superalimentos que se pueden encontrar: Desde aquellos que vienen de árboles como la moringa, arbustos como la stevia, algas como la spirulina o la chlorella, cereales como la quinoa o la espelta, hongos como el reishi, hierbas como la chía o la echinácea, tubérculos como la maca, frutas como el coco, frutos como las bayas de goji, aceites como el de oliva o semillas como las de lino. . Algas para la cocina: Agar-agar, arame, dulse, kombu, nori y wakame. . Las verduras crucíferas: Un tesoro contra el cáncer. . Brotes y germinados. . Las interesantes propiedades nutritivas de frutos secos y semillas. . Probióticos, adaptógenos y súper suplementos dietéticos.
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