Hugh Cornell, Albert W. Hoveling

Wheat (eBook, PDF)

Chemistry and Utilization

• Format: PDF

Produktbeschreibung

This book meets the need for a comprehensive, review of wheat chemistry, processing and uses. It serves as a one-volume information resource for all those involved in the research, development, formulation, and evaluation of wheat-based food products.

---

Dieser Download kann aus rechtlichen Gründen nur mit Rechnungsadresse in A, B, BG, CY, CZ, D, DK, EW, E, FIN, F, GR, HR, H, IRL, I, LT, L, LR, M, NL, PL, P, R, S, SLO, SK ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis eBooks
• Seitenzahl: 426
• Erscheinungstermin: 3. Februar 2020
• Englisch
• ISBN-13: 9781000717624
• Artikelnr.: 58644921

Autorenporträt

Hugh J. Cornell, Ph.D. Associate Professor of Biological Chemistry R.M.I.T. University Melbourne, Australia and Albert W. Hoveling, Ph.D. Senior Lecturer in Physical Chemistry R.M.I.T. University Melbourne, Australia