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Das Buch ermöglicht eine optimale Vorbereitung für Bäckerinnen und Bäcker aufdie Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Ausbildungsverordnung in denPrüfungsbereichen:- Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten- betriebswirtschaftliches Handeln- Wirtschafts- und SozialkundeDas Buch zeichnet sich aus durch:- Informationen rund um die Prüfungen- praxis- und handlungsorientierte Aufgabenstellungen- Mathematische Grundlagen- Verknüpfung von fachtechnologischen Themen und fachmathematischenBerechnungen in den Prüfungsbereichen 1 und 2- Gesellenprüfungsbeispiele für alle drei Prüfungsbereiche (inkl.Punkteverteilung)…mehr

Produktbeschreibung
Das Buch ermöglicht eine optimale Vorbereitung für Bäckerinnen und Bäcker aufdie Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Ausbildungsverordnung in denPrüfungsbereichen:- Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten- betriebswirtschaftliches Handeln- Wirtschafts- und SozialkundeDas Buch zeichnet sich aus durch:- Informationen rund um die Prüfungen- praxis- und handlungsorientierte Aufgabenstellungen- Mathematische Grundlagen- Verknüpfung von fachtechnologischen Themen und fachmathematischenBerechnungen in den Prüfungsbereichen 1 und 2- Gesellenprüfungsbeispiele für alle drei Prüfungsbereiche (inkl.Punkteverteilung)